Chất tạo ngọt SODIUM CYCLAMATE (E952)

Công thức hóa học phụ gia Sodium Cyclamate: C6H12NNaO3S

Cấu trúc phụ gia Sodium Cyclamate: Dạng tinh thể màu trắng, không mùi

Quy cách: 25 kg/bao

Xuất xứ: Trung Quốc

Công dụng phụ gia Sodium Cyclamate (E952):

• Chất dùng điều vị,chất tạo ngọt có độ ngọt gấp 30 – 50 lần đường cát.
• Tan nhiều trong nước, hầu như không tan trong benzene, chloroform ethanol và diethyl ether.
• Ở nồng độ 10% pH: 5.5-7.5: Dung dịch sodium cyclamate bền với nhiệt độ, ánh sáng không khí trong một khoảng biến đổi rộng của pH.

Ứng dụng: tạo ngọt thay thế đường cát trong chế biến kem, nước giải khát, nước tương, nước mắm, thạch rau câu..Ưu điểm: vị ngọt ngon, tròn vị giống đường cát, không có vị đắng, gắt khó chịu..