Sodium Carboxymethyl Cellulose (CMC)

Tên khác: phụ gia Sodium cellulose glycolate; Na CMC;chất ổn định cellulose gum; chất làm dày sodium CMC;

Tên thương mại: Muối natri của carboxymethyl ether của cellulose.

Mô tả:

– Sodium Carboxymethyl Cellulose (CMC) được sản xuất từ cellulose bằng cách xử lý với kiềm và acid monoclo acetic hoặc muối natri của nó. Sản phẩm thương mại có thể được phân loại qua độ nhớt.

– Sodium Carboxymethyl Cellulose (CMC) Dạng hạt, bột mịn hoặc hình que, có màu trắng hoặc hơi vàng. Dễ hút ẩm, gần như không có mùi.

CMC - Sodium Carboxymethyl Cellulose

Công thức: C6H9OCH2COONa 

Mô tả: CMC ở dạng bột màu trắng, không mùi. 

Xuất xứ - Quy cách:

• China - 25kg/bag

• Sunrose (Japan) - 20kg/bag

• Cellogen (Japan) - 25kg/bag

Ứng dụng:

- Sử dụng làm chất làm dày, tạo nhũ trong sản xuất tương ớt, tương cà, nước xốt, gia vị ướp thịt…

- Tăng cường sự kết dính của các sản phẩm từ tinh bột, bột bánh mù, bánh nướng, bột mì sợi, bún, phở, hủ tiếu…

- Tăng liên kết trong các loại kem tươi, kem ốc quế, kem hộp, kem cắt, kem cây, bột rau câu, mứt dẻo..

- Dùng trong công nghiệp: ngành sơn nước,  xử lý nước thải,..

- Dược phẩm: dùng trong các sản phẩm dược phẩm, siro trái cây, thực phẩm chức năng cần độ đặc, sệt...